Receta: Tortitas proteicas

Publicado el: 26/02/2025

No hay nada como un buen desayuno de tortitas para motivarte a levantarte por la mañana. Todo muy bien, pero ¿pueden las tortitas ser un desayuno saludable? Por supuesto, pero sólo si sigue nuestra receta de tortitas proteicas. Son perfectamente equilibradas y adecuadas tanto para deportistas como para personas a dieta. Ricas en proteínas, carbohidratos saludables y bajas en calorías, estas tortitas te llenarán y te darán energía. Son un excelente desayuno o tentempié para después del entrenamiento. Además, son fáciles de preparar y se hacen en menos de 10 minutos. Sigue nuestra esponjosa receta de tortitas y prepara las mejores tortitas del mundo.

Ingredientes para las tortitas proteicas

Aquí tienes la lista de ingredientes que necesitarás para hacer tus tortitas proteicas.

- 1 plátano entero

- 2 cucharadas de proteína de suero en polvo

- 75 g de avena en polvo

- 3 huevos grandes

- 70 ml de leche de vaca o leche vegetal

- 1 cucharada de levadura en polvo

- 1 pizca de canela

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- Sal (una pizca pequeña)

- 2 cucharaditas de aceite de coco u otro aceite, para freír

Preparación de las tortitas proteicas

Estos son los pasos a seguir para tu receta de tortitas proteicas.

1 - Preparar la avena. Si utilizas copos de avena, utiliza una batidora y tritura bien para pulverizar la avena. Si utilizas avena en polvo o instantánea, no es necesario realizar este paso.

2 - A continuación, añade a la batidora la leche de almendras, los 3 huevos, el plátano, la proteína en polvo, la levadura en polvo, la canela, el extracto de vainilla y la sal. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.

3 - Cocina las tortitas en una sartén antiadherente. Calienta un chorrito de aceite y vierte la masa en la sartén, haciendo mini tortitas. Dejar un poco de espacio entre cada porción para poder extender la masa.

4 - Dejar cocer hasta que aparezcan burbujas en la parte superior y dar la vuelta a las tortitas. Dejar de 1 a 2 minutos por cada lado, continuando hasta que se doren. Puedes hacer varias tortitas a la vez (2 ó 3) si tu sartén es lo suficientemente grande.

5 - Ya sólo queda servir las tortitas con el topping que prefieras. Si vas a comer varias, puedes disponerlas en montones y añadirles mantequilla de frutos secos, sirope de arce y fruta.

Valores nutricionales

Ración: 1 tortita grande

Calorías: 110 kcal | Proteínas: 10 g | Hidratos de carbono: 13 g | Grasas: 2 g

Consejos de preparación

Para esta receta, no mezcle demasiado la masa, de lo contrario sus tortitas podrían quedar demasiado densas y pegajosas. Utilice una velocidad moderada de la batidora. Del mismo modo, si la masa está demasiado espesa, un consejo es añadir una cucharada de yogur, queso fresco o un poco de leche. Para obtener tortitas espesas y esponjosas, deje reposar la masa un rato. La levadura en polvo actúa como leudante y da volumen a las tortitas. Si desea mantener sus tortitas calientes, colóquelas en una bandeja de horno precalentado (100°C) mientras cocina las demás.

No faltan ideas para los ingredientes Pero asegúrate de que sean compatibles con tus necesidades calóricas. Si estás a dieta, ten cuidado con los aderezos, ya que pueden aumentar rápidamente el número de calorías. Aquí tienes algunas ideas para decorar tus tortitas:

Fruta fresca, como fresas, frambuesas, arándanos o plátanos
Sirope de arce, un gran clásico
Miel, mermelada o crema de untar
Nata montada, para los más golosos
Requesón o yogur, para aumentar las proteínas y la cremosidad
Nueces, avellanas o almendras, para añadir un toque crujiente
Chocolate negro fundido o caramelo de mantequilla salada para darle un toque bretón.

Si sigue una dieta restrictiva o está en fase de adelgazamiento (musculación), puede utilizar un sirope cero calorías. Zero syrups", estos siropes sin azúcar o light son fáciles de encontrar y una buena alternativa saludable a los siropes tradicionales repletos de azúcar. Para la mantequilla de cacahuete, utiliza la mantequilla de cacahuete en polvo PBfit, que contiene un 70% menos de grasa que la mantequilla tradicional y la misma cantidad de proteínas. ¡Añade sabor por menos calorías!

Para guardar tus tortitas proteicas, puedes meterlas en una bolsa de plástico con cierre o en un recipiente hermético y conservarlas en el frigorífico hasta 3 días. También puedes congelarlas hasta 6 meses. Pero es mejor prepararlas y comerlas enseguida.

¿Son sanas estas tortitas proteicas?

La respuesta es sí Estas tortitas proteicas constituyen un desayuno sano y equilibrado. Son ricas en proteínas de calidad, como el suero de leche, hidratos de carbono saludables procedentes de la avena y tienen un bajo contenido en grasas. El contenido en hidratos de carbono de estas tortitas ya es inferior al de las tortitas normales. La sustitución del trigo por avena evita la presencia de gluten y aumenta la cantidad de fibra. El resultado es una mayor saciedad y una digestión más fácil.

La receta también contiene menos azúcar, por lo que el índice glucémico es mejor. Las proteínas también te ayudan a sentirte más saciado, además de nutrir tus músculos (cuando estás ganando masa muscular) o conservarlos (cuando estás a dieta). Y no te olvides de la fruta por sus vitaminas y minerales El resultado es un desayuno o tentempié rico en alimentos de calidad, con los nutrientes adecuados, y lo suficientemente contundente como para mantenerte a dieta.

Por supuesto, estas tortitas proteicas son una base saludable. No la estropees añadiendo un topping demasiado rico en azúcar y grasa. Sería una pena

PREGUNTAS FRECUENTES

¿Puedo comer estas tortitas proteicas todos los días?

Sí, te ayudarán a aumentar tu ingesta de proteínas y evitarán que te des un capricho con alimentos poco saludables. Sin embargo, varíe los ingredientes o correrá el riesgo de aburrirse. La gran ventaja de esta receta es que estas tortitas son fáciles de preparar y rápidas de hacer. Si te da pereza por la mañana o tienes poco tiempo, puedes incluso preparar la masa con antelación sin utilizar la levadura química y añadirla en el último momento antes de cocinar las tortitas.

No me gusta el suero de leche, ¿con qué puedo sustituirlo?

Cuando se trata de proteínas en polvo, no estás limitado a la proteína de suero. Puedes utilizar una proteína vegana (guisante, cáñamo, arroz), proteína de caseína, sabor neutro o vainilla/chocolate. Haz algunas pruebas para ver si el sabor y la textura finales te gustan.

¿Me ayudarán estas tortitas proteicas a perder peso?

Sí, porque proporcionan una base saludable rica en proteínas y moderada en hidratos de carbono. Depende de ti administrar la cantidad en función de tus necesidades, y cuidado con el topping, que también puede añadir bastantes calorías extra. Para adelgazar, hay que quemar más calorías de las que se ingieren con la comida. Para crear este déficit calórico, tienes que reducir tu ingesta de calorías comiendo menos -o mejor- y añadiendo ejercicio físico. Las tortitas proteicas te ayudarán, pero no lo harán todo.