Publié le 04/01/2021

  • 5 Huiles intéressante pour la musculation

5 Huiles intéressante pour la musculation 

Comme vous le savez déjà si vous lisez nos articles, les « bonnes graisses » contribuent à maintenir les tissus de l’organisme, fournissent une excellente source d'énergie et contribuent à normaliser le taux de sucre dans le sang. En plus des bénéfices à long terme qu'ils offrent à votre cœur et votre système circulatoire.

Mais si votre arsenal de cuisine est limité à l'huile d'olive dans les salades et sur le poulet, et l'huile végétale pour la friture, alors vous devriez penser à varier. D'autres huiles de graines et de fruits peuvent ajouter un arôme savoureux et une texture différente à votre menu, et apporteront chacune leur lot de bienfaits pour la santé, et bien évidemment dans l’objectif d’atteindre ses objectifs.

1 - L'HUILE DE NOIX DE COCO

Si vous étiez majeur dans les années 1990 ou plus tôt, vous pourriez avoir du mal à vous réconcilier avec l'idée que l'huile de noix de coco a une place dans le cadre d’une alimentation saine. Avec ses alliés maléfiques, la palme et le soja, la noix de coco est catégorisée comme une « mauvaise graisse » ..

En fait, c'est surtout l'huile de noix de coco partiellement hydrogénée qu’il faut éviter. Le processus d'hydrogénation détériore toute sorte d'huile saine, dont celle de coco, et y compris les acides gras essentiels et les antioxydants. En revanche, l'huile de coco vierge, vendue sous une forme solidifiée dans de petits pots dans les magasins d'aliments naturels et/ou bio, est une graisse délicieuse et polyvalente qui a beaucoup à offrir, en particulier pour les végétariens et les végétaliens.

Un avantage de l'huile de noix de coco est qu'il est riche en acide laurique, un acide gras à chaîne moyenne que votre corps brûle plus efficacement que presque tout autre graisse. Cela en fait une excellente alimentation énergétique. De plus, les vitamines K et E dans l'huile de coco permettent de soutenir une peau et des cheveux sains.

 

2 - L'HUILE DE NOIX

L'huile de noix est l'un des meilleurs ingrédients secrets du monde, une fois que vous savez comment l'utiliser. Essayez de faire frire avec, et vous serez déçus. Mais mettez-la dans une sauce à la salade, des plats à base de banane, ou brossez-la sur des frites de patates douces au four, et tout le monde vous demandera la recette.

En ce qui concerne la santé, l’huile de noix contient des antioxydants, des phytonutriments et des graisses saturées relativement faibles. Juste une cuillère à soupe d'huile de noix a autant de graisse de type oméga qu’un filet de saumon, ce qui en fait une graisse à considérer si vous ne mangez pas beaucoup de poisson. Et contrairement à la plupart des huiles, les noix sont riches en acides gras oméga-3, et pas seulement en acides gras oméga-6.

3 - L'HUILE DE SÉSAME

L'huile de sésame possède l'un des arômes les plus distincts de toutes les huiles de cuisine. L'huile de sésame légère est plus subtile et peut être utilisée pour la friture, tandis que l'huile noire est faite de sésames grillés et est plus souvent utilisée pour sa saveur, et se marie à merveille avec les aliments coréens, chinois et indiens.

Dans tous les cas, l'huile de sésame offre un excellent profil de graisses saines, composé de graisses monoinsaturées et polyinsaturées. Seul un petit composant provient de graisses saturées, ce qui en fait une excellente huile à utiliser pour toute personne concernée par des problèmes cardiaques. L'huile de sésame est également une source primordiale de vitamine E, ce qui peut contribuer à améliorer votre santé en luttant contre les dommages causés par les radicaux libres.

Une bouteille d’huile de sésame peut rester dans votre placard pendant des mois ou des années. Mais si c'est le cas, vous pouvez également envisager de l'utiliser comme huile de massage, comme cela se fait en Inde depuis des milliers d'années.

 

4 - L'HUILE DE PÉPINS DE RAISIN

Les pépins de raisin ne sont pas conservés lors du processus de fabrication de vin, après que tout le piétinement et l'évasion soient terminés. L’huile pressée à partir de ces graines n'a pas le cachet ou les bienfaits santé du vin, mais elle se distingue comme une graisse de cuisine saine et polyvalente.

L'huile de pépins de raisin est bon pour la friture et les plats nécessitant des températures élevées. Sa saveur légère et neutre la rend idéale pour les muffins, les gâteaux et autres pâtisseries. Elle absorbe également d'autres arômes efficacement, ce qui en fait un candidat idéal pour le mélange avec de l'ail, des herbes ou d'autres arômes.

En nutrition, les pépins de raisin possèdent deux fois plus de vitamine E que l'huile d'olive. Cette huile a également des niveaux élevés d’acides gras et comme toutes les huiles végétales : elle est exempte de cholestérol, afin de manger sans culpabilité.

 

5 - L'HUILE D'AVOCAT

L'avocat a accumulé beaucoup de bonnes remarques ces dernières années pour son profil nutritionnel riche en nutriments et graisses saines, et son potentiel de lutte contre les maladies cardiaques et l'hypertension artérielle. Peu rependu en France, l’huile d’avocat est la réponse de l’Amérique à l'ombre de la Méditerranée … L'huile d'avocat, c’est leur huile d'olive !

L'huile d'avocat a un excellent profil d'acide gras, composé de 70% d'acides gras monoinsaturés, 12% d'acides gras oméga-6 et seulement 12% d'acides gras saturés. Cela en fait une excellente option pour les personnes qui souhaitent intégrer plus de graisse de type oméga dans leur alimentation, mais cherchent en même temps à réduire leur consommation de graisse saturée. C’est une huile polyvalente, qui fonctionne très bien pour tout plat à haute température, en filet sur la viande, ou comme une huile de vinaigrette.

Source : - Coconut oil and palm oil's role in nutrition, health and national development: A review
- Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids: Benefits and Endpoints in Sport

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